香酥麻花

香酥麻花
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作者:戚小七

食材用料

酵母 适量
泡打粉 适量
清水 适量
食油 适量

香酥麻花的做法

  • 香酥麻花的做法图解1

    1.酵母加白糖用温水搅拌划开

  • 香酥麻花的做法图解2

    2.取一碗面粉,加入泡打粉搅拌均匀

  • 香酥麻花的做法图解3

    3.加入酵母水揉成面团,发酵一小时

  • 香酥麻花的做法图解4

    4.两倍大时取出到案板上,撒面粉揉一揉排气

  • 香酥麻花的做法图解5

    5.搓成长条

  • 香酥麻花的做法图解6

    6.切成剂子

  • 香酥麻花的做法图解7

    7.取一个,揉成长条

  • 香酥麻花的做法图解8

    8.对折反方向搓

  • 香酥麻花的做法图解9

    9.再对折反方向搓成麻花,两头收到里面

  • 香酥麻花的做法图解10

    10.依次搓好所有麻花,撒面粉案板上继续发酵15分钟

  • 香酥麻花的做法图解11

    11.锅里烧油,快7成热时开到小火,放入麻花,期间不停用筷子翻面

  • 香酥麻花的做法图解12

    12.炸至金黄,全程大概需要8分钟

  • 香酥麻花的做法图解13

    13.装盘,吃一口,油的香融合面的酥,真的很美味!因为我不喜欢吃糖所以没有撒糖粉,喜欢的可以用

小贴士

个人感觉发面的对胃好,而且口感更好!如果喜欢硬的可以不发面!加入泡打粉,在油炸时会膨胀,更酥更软!如果没有,也可以不放!

本菜谱由戚小七上传

香酥麻花的家常做法

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