冰糖银耳莲子羮

冰糖银耳莲子羮
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

干银耳 一朵
新鲜莲子 100g

冰糖银耳莲子羮的做法

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解1

    1.银耳开水泡发

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解2

    2.将莲子去除绿色莲衣

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解3

    3.用一根牙签,用圆头那边沿莲子中间穿过,带出莲子芯,用手拔出来。

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解4

    4.泡发好的银耳去除黄蒂后撕碎与枸杞、冰糖、莲子一起备用。

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解5

    5.锅内放水,将银耳和冰糖放进去大火煮开后转小火熬煮

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解6

    6.至汤色变浓稠。

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解7

    7.用炖蛊盛出,加入莲子和枸杞放入蒸锅加盖隔水蒸1小时。

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解8

    8.出锅,一道软香浓稠的汤羮做好了。

  • 冰糖银耳莲子羮的做法图解9

    9.真的很粘稠呢。冰镇后口感更佳。

小贴士

银耳先煮再蒸才能保持其特有的粘稠。
水一次加够,切忌中途加水。
莲心去除后可用来泡水喝。
没新鲜莲子也可干莲子替代,前提是需提前冷水泡发。

本菜谱由天圆地方_9RuZ上传

冰糖银耳莲子羮的家常做法

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