水晶皮冻

水晶皮冻
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作者:云巧厨-Li

健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
猪皮:清肺

水晶皮冻的做法

  • 水晶皮冻的做法图解1

    1.准备食材。猪皮2斤,胡萝卜30克,干木耳15克。

  • 水晶皮冻的做法图解2

    2.木耳用温水泡发半小时。

  • 水晶皮冻的做法图解3

    3.猪皮用刮胡刀,将杂毛去除,清洗干净、沥干水分。

  • 水晶皮冻的做法图解4

    4.用刀把猪皮上的脂肪清除干净。

  • 水晶皮冻的做法图解5

    5.锅里烧开水,下猪皮煮开,用凉水过一遍洗干净、控干水分备用。

  • 水晶皮冻的做法图解6

    6.木耳下锅煮熟,用凉水过一遍,沥干水分。

  • 水晶皮冻的做法图解7

    7.木耳用搅拌器切末、胡萝卜切末。

  • 水晶皮冻的做法图解8

    8.把猪皮放进压力锅里,加等量的水,加二个八角,盖好盖子,上火蒸45分钟,关火。

  • 水晶皮冻的做法图解9

    9.找一个大容器把猪皮放进去、加入胡萝卜末和木耳末搅拌均匀、放冰箱冷藏一晚上。

  • 水晶皮冻的做法图解10

    10.30克蒜捣成蒜泥,加10克生抽、5克香油、10克香醋、5克蜜蜂、10克蚝油搅拌均匀。猪皮冻从冰箱取出、切片装盘。一款营养美味的水晶猪皮冻就可以上桌了。

小贴士

猪皮用刮胡刀去毛干净。猪皮上的脂肪要清除干净。刮好大概0.5厘米厚更好。

本菜谱由云巧厨-Li上传

水晶皮冻的家常做法

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