双味黄油曲奇

双味黄油曲奇
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作者:快乐鼠5

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉(原味) 76g
低筋面粉(巧克力味) 70g
巧克力粉 6g
细砂糖 25g
糖粉 35g
全蛋蛋液 35g

双味黄油曲奇的做法

  • 双味黄油曲奇的做法图解1

    1.黄油室温软化后,倒入糖粉和细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 双味黄油曲奇的做法图解2

    2.粽打蛋器不断搅打1步混合物,将黄油打发。

  • 双味黄油曲奇的做法图解3

    3.黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅立刻。

  • 双味黄油曲奇的做法图解4

    4.分2~3次加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合再加入下一次。

  • 双味黄油曲奇的做法图解5

    5.打发好的黄油呈现轻盈和蓬松的状态。

  • 双味黄油曲奇的做法图解6

    6.打发好的黄油一分为二。

  • 双味黄油曲奇的做法图解7

    7.一份筛入76g低粉,一份筛入70g低粉和6g巧克力粉混合物。用橡皮刮刀翻拌均匀。

  • 双味黄油曲奇的做法图解8

    8.中号8齿裱花嘴放入裱花袋,用刀在裱花袋划线的位置剪开,漏出裱花嘴。

  • 双味黄油曲奇的做法图解9

    9.高筒杯子套一次性裱花袋。

  • 双味黄油曲奇的做法图解10

    10.一次性裱花袋分别装好原味曲奇面糊和巧克力味曲奇面糊。

  • 双味黄油曲奇的做法图解11

    11.烤盘涂黄油,铺油纸。

  • 双味黄油曲奇的做法图解12

    12.在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层,190摄氏度,烘烤10分钟左右。

  • 双味黄油曲奇的做法图解13

    13.烤制表面金黄即可出炉。成品图!

  • 双味黄油曲奇的做法图解14

    14.冷却后装盒密封保存。

小贴士

1、黄油要充分软化,打发黄油颜色稍变浅即可。如果黄油打的过于彭发,可能会导致烤完后花纹消失。2、制作巧克力味曲奇时,可以根据自己喜好调整巧克力粉的比例。

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双味黄油曲奇的家常做法

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