花边饺子（酸菜鲜肉馅）的做法

• 1.先和面，一边加水一边用筷子顺一个方向搅拌，全搅成面穗穗没有干面时用手揉成面团

• 2.用保鲜膜盖上等待醒面

• 3.准备鲜肉馅，酸菜、葱姜、青椒

• 4.酸菜洗干净挤净水剁碎备用

• 5.青椒洗干净剁碎备用

• 6.葱姜各切末

• 7.把肉馅放到盆里放葱姜末，放生抽老抽耗油料酒盐十三香胡椒粉味精食用油，用筷子顺一个方向搅拌

• 8.把肉馅搅拌上劲了再放酸菜和青椒继续搅拌均匀

• 9.调好的饺子馅

• 10.半个小时左右面醒好了用手揉光滑

• 11.先取适量的面揉搓长条后切成小剂子

• 12.把剂子压扁擀成饺子皮

• 13.取一个饺子皮，中间放适量馅，两面对折先捏成下面的月牙形状

• 14.然后左手托住，右手拇指和食指配合从饺子右角捏花边：卷一下捏一下完成第一个花边，接着再卷一下捏一下完成第二个花边，以此类推捏好所有花边，一个花边饺子就包好了。

• 15.同样的方法包好其它花边饺子，摆在盘子里美美哒。
  

• 16.再来一张成品图，花边饺子可以蒸、煮、煎着吃，怎么做都好吃呢，我这次是蒸的，蒸好的饺子忘了拍照了。