蒸蛋糕

蒸蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
番茄酱:抗癌防癌

食材用料

低粉 适量
泡打粉 少量
糖粉 适量

蒸蛋糕的做法

  • 蒸蛋糕的做法图解1

    1.准备材料

  • 蒸蛋糕的做法图解2

    2.倒入少量糖粉(我家没有糖粉只好白砂糖上阵) 到盛鸡蛋的碗里

  • 蒸蛋糕的做法图解3

    3.用电动打蛋器把全蛋液打出大泡沫 再分两到三次一点点地加入适量糖粉 用电动打蛋器继续搅打蛋液

  • 蒸蛋糕的做法图解4

    4.当蛋液打到拿起打蛋器蛋液低落后不会马上消失为止

  • 蒸蛋糕的做法图解5

    5.蛋液中加适量油,再连续三次地用筛网过低筋面粉 然后像炒菜一样由上而下翻拌 把低粉均匀地拌入蛋液里面

  • 蒸蛋糕的做法图解6

    6.最后加一点点过筛的泡打粉 接着翻拌均匀

  • 蒸蛋糕的做法图解7

    7.翻拌均匀后的蛋液 倒入摸好油的容器中 准备开蒸

  • 蒸蛋糕的做法图解8

    8.盛装完毕后,把装蛋液的容器左右震动两下,震出气泡

  • 蒸蛋糕的做法图解9

    9.放蒸锅盖上锅盖隔水蒸,水开后,中火蒸25分钟 焖3分钟后即可

  • 蒸蛋糕的做法图解10

    10.脱模后,随意地挤上一些番茄酱

  • 蒸蛋糕的做法图解11

    11.用番茄酱简单地挤出喜欢的花纹图案

  • 蒸蛋糕的做法图解12

    12.我的蒸蛋糕就做好了

  • 蒸蛋糕的做法图解13

    13.来一张独照

小贴士

1.打鸡蛋液的容器必须无油无水
2.其实做蛋糕应该用糖粉 我家没有汤粉才用白砂糖代替
3.低筋面粉和糖粉都是分两三次一点点加入到蛋液里 不能偷懒一次性全加进去 会影响蛋糕组织不均匀
4.低粉加入到蛋液要像炒菜一样由上而下翻拌,不要打圈旋拌

本菜谱由小鱼儿joyce上传

蒸蛋糕的家常做法

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