炸茄盒

炸茄盒
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作者:娟2580

食材用料

茄子、肉馅
鸡蛋、淀粉、面粉 适量

炸茄盒的做法

  • 炸茄盒的做法图解1

    1.肉末放在一个大容器里,放入葱姜末、五香粉,倒入香油搅拌数下用筷子朝同一方向将肉末搅拌至上劲儿、打团。再往肉末里加入一个蛋清,炸时馅不易掉出来。搅拌好的肉馅可以轻松地打成团儿。继续加入酱油、倒入料酒和盐,搅拌均匀。

  • 炸茄盒的做法图解2

    2.茄子切成1.5cm厚的段,每段再从中间剖开但不断开。用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里。

  • 炸茄盒的做法图解3

    3.找一个容器倒入面粉、淀粉、鸡蛋一个搅匀。加少许盐,加入适量清水调成面糊。将茄盒放入面糊中,使其两面均匀沾上面糊。

  • 炸茄盒的做法图解4

    4.锅中烧热油,用筷子试验温度:待放入筷子后,其周围产生小的油泡时表示油温正合适,小心地下入茄盒,将茄盒炸至两面金黄时即可出锅。

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炸茄盒的家常做法

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