生煎包的做法

• 1.一斤面粉加入酵母3克泡打粉6克，绵白糖搅拌均匀，中间开窝，到入称好的水260-270都可以。

• 2.用手把面粉和水搅到水不流了，一只手用刮板搓起面，另一只手抓起干面拌，直到没有干面，用手揉成面团，用盆扣上醒十分钟再揉一遍再醒一会。

• 3.先揪一半的面揉成大小一样的剂子，一个大约50克。

• 4.擀成边比中间要薄点的圆片，包成包子

• 5.饼撑调制200度，把饼撑里到20克油，摆上包子，将玉米淀粉10克，面粉15克水350克调成面糊到在饼撑里

• 6.找个大盆扣上15分钟就好了，锅里的水剩不点时，大约在12分钟的时候火调到180度。

• 7.好了，成品