炝炒小肠

炝炒小肠
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作者:叶家小厨

炝炒小肠的做法

  • 炝炒小肠的做法图解1

    1.小肠清洗干净沥干水。

  • 炝炒小肠的做法图解2

    2.姜、蒜、青、红椒切碎。

  • 炝炒小肠的做法图解3

    3.碗里加入生抽、料酒、适量盐、少许味精、少许淀粉调匀。

  • 炝炒小肠的做法图解4

    4.油锅烧热,先下姜蒜爆香,立即倒入小肠快速翻炒。

  • 炝炒小肠的做法图解5

    5.炒至小肠回缩,下青红椒碎翻炒几下,立即倒入调好的汁料炒匀关火。

  • 炝炒小肠的做法图解6

    6.出锅。

小贴士

炒小肠下锅之前一定要沥干水分,要大火快炒,把所需调料事先准备好,这样炒出来的小肠才脆。

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炝炒小肠的家常做法

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