绿豆薏仁百合羹

绿豆薏仁百合羹
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健康功效

绿豆:补血、护齿、保护骨骼
百合:清心、润肺

绿豆薏仁百合羹的做法

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解1

    1.绿豆,薏仁,百合,冰糖。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解2

    2.绿豆、薏仁、百合分别清洗干净,用清水浸泡2-3小时。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解3

    3.绿豆和薏仁放入汤锅中。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解4

    4.加入1000g的清水。绿豆和水的比例比较好的是1∶10,这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果是最好的。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解5

    5.电炖锅开3小时煲汤。具体时间大家根据自家的锅来调整。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解6

    6.煲至1.5小时,将百合放入。百合相对绿豆和薏仁比较容易煮烂,所以不要太早放,以免煮的太烂影响食欲和口感。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解7

    7.绿豆羹煲好以后加入适量的冰糖,盖锅盖焖30分钟左右,让冰糖和汤羹充分融合。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解8

    8.盛出绿豆羹,绿豆和薏仁开花的特别好看,汤清澈碧绿。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解9

    9.放凉以后放入冰箱冷藏一二小时食用更加清凉。

  • 绿豆薏仁百合羹的做法图解10

    10.绿豆薏仁百合羹,让你不再惧怕燥热的夏季。

小贴士

1、绿豆、薏仁、百合提前用清水泡,可以节省煮的时间,煮出的绿豆也更容易开花,口感也更软糯。
2、绿豆和水的比例比较好的是1∶10,这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果算是最好的。但也是它凉性最强的时候,尤其是绿豆刚刚开花时。这样的绿豆汤,凉性体质者多喝可能会出现肠胃不适的感觉,所以要适量食用,一般不建议超过一瓶矿泉水的量。
3、百合本身会有些苦,不过这正是它解暑的地方。当然不习惯的人可以少放点或者用蜜水提前泡好。煮出来就没有这么苦了。
4、在煮绿豆汤时,绿豆皮会自然脱落,绿豆皮是最清热解毒的,比绿豆本身还强。且含有大量抗氧化成分,能够延缓衰老,不要浪费哦。
5、绿豆汤一定要加盖煮,接触不到空气里的氧气,就可以暂时保持绿豆汤的绿色。这种绿色的绿豆汤,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。其他剩下的还可以继续加水炖煮,直到把豆粒煮烂开花食用即可。
6、绿豆汤中可以加一些薄荷一起煮,这样清凉解暑的效果更好,而且口感也很不错。
7、特别注意绿豆汤不仅是夏季解暑饮品,还有解毒的功效。所以有服用中药或者西药时,要特别注意,喝绿豆汤和吃药的间隔要在半小时以上。

绿豆薏仁百合羹的家常做法

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