菠菜蛋饺粉丝汤

菠菜蛋饺粉丝汤
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作者:陈敏_DLka

健康功效

火腿:开胃
鸡蛋:护眼明目
粉丝:活血化瘀

菠菜蛋饺粉丝汤的做法

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解1

    1.鸡蛋打散备用

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解2

    2.瘦肉剁碎,加生抽,嫩肉粉,葱姜末腌渍十分钟。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解3

    3.油烧热,滑炒肉末至断生盛出备用。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解4

    4.平盘锅洗净,用厨房纸擦干,先不要加热,用小平瓷勺舀一勺鸡蛋,按顺时针方向由外向内划满一个小圆圈。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解5

    5.开小火,煎蛋皮。当蛋皮快凝固时,放点瘦肉末做馅,放蛋皮中间。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解6

    6.再把蛋皮折过来,用小勺子舀少许蛋液沿蛋边浇点点蛋液,在把上下蛋皮边缘按紧。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解7

    7.就这样一个个做完所有的蛋液,蛋饺就做好了。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解8

    8.油烧热加姜末蒜末爆香

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解9

    9.加水烧开,再加入蛋饺,火腿肠。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解10

    10.再加入粉丝和嫩青菜。粉丝青菜煮好后,加适量盐,生抽。一份美味的蛋饺粉丝汤就做好啦。

  • 菠菜蛋饺粉丝汤的做法图解11

    11.成品图,好吃看得见,美味营养又不上火。

小贴士

摊蛋皮时,平底锅要保持低温或者冷的,温度过高,蛋液一触锅底就凝固,蛋皮就划不开。每摊好一个蛋皮用凉水冲一下锅。摊蛋皮时不用放油的。

本菜谱由陈敏_DLka上传

菠菜蛋饺粉丝汤的家常做法

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