瑶柱咸瘦肉米心粥

瑶柱咸瘦肉米心粥
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作者:KMa叶子

食材用料

少许
适量
猪瘦肉 150克
瑶柱(干贝) 30克

瑶柱咸瘦肉米心粥的做法

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解1

    1.猪瘦肉洗净切块,撒上适量盐拌匀,放冰箱冷藏腌制6小时以上。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解2

    2.大米洗净沥干水,放冰箱冷冻。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解3

    3.冷冻6小时以上取出,用热开水浸泡解冻,然后沥干水。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解4

    4.用不锈钢勺子按压碾碎大米成小粒状,称作“米心”。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解5

    5.猪瘦肉取出,用清水冲洗,去掉盐份,然后沸水焯煮一分钟,沥干水。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解6

    6.瑶柱洗净。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解7

    7.姜块去皮,洗净拍裂。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解8

    8.烧沸一锅水,放入以上食材。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解9

    9.大火煮15分钟后,捞出猪瘦肉,清水浸泡一分钟,待变凉后,戴上一次性手套把瘦肉撕成细条状。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解10

    10.瘦肉条倒回锅内再煮5分钟,加盐调味。

  • 瑶柱咸瘦肉米心粥的做法图解11

    11.鲜甜味美的米心粥可以开吃了。

小贴士

加一姜块,可辟除瑶柱和猪瘦肉的腥骚味。

本菜谱由KMa叶子上传

瑶柱咸瘦肉米心粥的家常做法

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