凉拌苦瓜的做法

• 1.苦瓜不要切开洗，切开洗会苦

• 2.剖开苦瓜取出苦瓜籽切片待用

• 3.等待锅里水烧开后倒入苦瓜

• 4.煮几开，不要煮太久，不然颜色不好看，捞起来放在盘子里放点盐以免变黄

• 5.搅拌均匀

• 6.把蒜和姜弄成沫，放点开水烫熟（开水适量不易多）

• 7.此时苦瓜凉透了放入香油，鸡精（味精），倒入蒜姜沫汁调味就是啦！