寒菌炖肉

寒菌炖肉
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健康功效

五花肉:养血

食材用料

野生寒菌 300g
适量
植物油 适量
鸡精 少许

寒菌炖肉的做法

  • 寒菌炖肉的做法图解1

    1.将菌子捡拾干净,洗净。

  • 寒菌炖肉的做法图解2

    2.五花肉切片,肥瘦分开,瘦肉加料酒,淀粉腌一下。

  • 寒菌炖肉的做法图解3

    3.切姜碎和葱花。

  • 寒菌炖肉的做法图解4

    4.坐锅放少许植物油,先把肥肉稍炸出一点点油,不要炸成了油渣。

  • 寒菌炖肉的做法图解5

    5.改小火煸姜,下入菌子炒三四分钟。

  • 寒菌炖肉的做法图解6

    6.下入瘦肉炒两分钟。

  • 寒菌炖肉的做法图解7

    7.加足量冷水,开大火煮开。

  • 寒菌炖肉的做法图解8

    8.改小火慢炖,若中途要加水就加开水。

  • 寒菌炖肉的做法图解9

    9.炖五十分钟后,加盐,鸡精,葱花出锅。不要加太多调料,以免掩盖了寒菌鲜美的味道。

  • 寒菌炖肉的做法图解10

    10.一大盆寒菌炖肉。

  • 寒菌炖肉的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

寒菌是野生菌类,一般粘有泥土和杂草,先捡拾干净,用清水泡一分钟,朝一个方向转动水,夹杂在菌子皱褶里的泥沙就容易出来,然后再清洗干净。

寒菌本身味道鲜美,不要用太多调料,以免掩盖好食材本身的味道。

本菜谱由木子妈妈LXts上传

寒菌炖肉的家常做法

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