珍珠玉米的做法

• 1.糯米浸泡两小时后沥干水份备用。

• 2.五花肉打成末，加料酒、葱姜、盐、少许生抽拌匀。

• 3.再加适量淀粉，拌匀。

• 4.山药一小段。

• 5.拍成碎，成粘稠的小丁状。

• 6.加入肉末内拌匀。

• 7.搓成小肉丸，滚上糯米，码在蒸架上。

• 8.每个肉丸上摆放一颗枸杞，上锅大火蒸开后，转小火蒸二十分钟。

• 9.小玉米剥去壳备用。

• 10.入开水锅煮2分钟捞出。

• 11.摆盘。

• 12.准备玉米羹汤料。

• 13.倒入碗中，加适量的水、少许生抽调匀。

• 14.锅中倒入少许油，将调好的汁倒入加热成粘稠的芡汁。

• 15.珍珠肉丸摆盘，中间放一个胡萝卜花点缀，用勺将芡汁淋在玉米和珍珠肉丸上即可。