鲫鱼菌菇汤

鲫鱼菌菇汤
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作者:杨贵妃-

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾
金针菇:活血化瘀

食材用料

老姜 一块
胡萝卜丝 适量
香菜叶 2-3片
菜籽油 适量
适量
十三香 适量

鲫鱼菌菇汤的做法

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解1

    1.将鲫鱼收拾干净,洗净沥干水分

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解2

    2.将蟹味菇和金针菇洗净备用

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解3

    3.将胡萝卜切丝,老姜也切丝备用

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解4

    4.将锅洗净烧干,倒入适量的菜籽油烧至表面的泡沫消失,将鱼放入锅中煎至两面金黄

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解5

    5.将姜丝放入锅中的热油中煎一下

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解6

    6.倒入料酒

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解7

    7.加入适量的清水,大火炖

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解8

    8.炖至汤汁变白时,将蟹味菇和金针菇,胡萝卜放入锅中,放入适量的盐和十三香,炖透至入味

  • 鲫鱼菌菇汤的做法图解9

    9.装出,放两片香菜叶点缀一下

小贴士

1.鲫鱼最好选择野生的或者是湖里养殖的,味道更鲜美
2.菌菇除了蟹味菇,金针菇,还可以用别的代替
3.炖鱼一定要大火才可以炖出白汤
4.炖鱼的时候,将姜丝垫在鱼下面,避免粘锅
5.不需要太多的调味品,保留鱼和菌菇原有的鲜味

本菜谱由杨贵妃-上传

鲫鱼菌菇汤的家常做法

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