烤茄子的做法

• 1.把茄子洗净，放进烤箱中层180度烤25分钟，利用烤茄子时间准备好肉沫，蒜、姜、葱、辣椒（青椒、干辣椒都可以，根据自家口味）

• 2.锅中倒油，将肉沫煸熟

• 3.依次加入葱姜蒜进行煸炒

• 4.佐料炒香后加入耗油、豆瓣酱、味极鲜，大火收汁

• 5.出锅前加入青椒沫

• 6.将烤好的茄子对半切开同时用刀划几道便于入味

• 7.将炒好的佐料铺置在处理好的茄子上，入烤箱再烤五分钟

• 8.烤好后取出装盘撒上适当香菜装饰即可