金针菇牛肉卷

金针菇牛肉卷
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健康功效

胡萝卜:清热解毒
红椒:温中
金针菇:低蛋白质

金针菇牛肉卷的做法

  • 金针菇牛肉卷的做法图解1

    1.红椒,青笋,胡萝卜切丝备用

  • 金针菇牛肉卷的做法图解2

    2.金针菇撕成小块,洗净,挤干水

  • 金针菇牛肉卷的做法图解3

    3.牛肉切大片,加入料酒,豌豆粉,酸奶,蛋清,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,盐腌制30分钟

  • 金针菇牛肉卷的做法图解4

    4.葱姜蒜切末备用

  • 金针菇牛肉卷的做法图解5

    5.将一片腌好的牛肉摊平放入一小块金针菇,2丝胡萝卜丝、青笋丝和1丝红椒,小心卷起来,尽量卷紧实一些,接头处用牙签固定

  • 金针菇牛肉卷的做法图解6

    6.锅中放油,油温5成,将卷好的金针菇牛肉卷逐个放入油锅中炸1分钟捞起

  • 金针菇牛肉卷的做法图解7

    7.炸好牛肉卷后,去掉牙签

  • 金针菇牛肉卷的做法图解8

    8.锅中留底油,放入葱姜蒜豆瓣酱,小火翻炒20秒将酱汁淋在牛肉卷上面

小贴士

牛肉切得薄一点会更嫩,用酸奶,蛋清和豌豆粉腌制牛肉,是为了让牛肉更嫩滑

金针菇牛肉卷的家常做法

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