伍仁月饼

伍仁月饼的做法
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作者:女主子

食材用料

中筋面粉200
奶粉10克
转换糖浆150克
植物油50克
枧水2克
馅料适量

伍仁月饼的做法

  • 伍仁月饼的做法图解1

    1.准备材料称重备用

  • 伍仁月饼的做法图解2

    2.糖浆和枧水混合好

  • 伍仁月饼的做法图解3

    3.加入植物油拌匀

  • 伍仁月饼的做法图解4

    4.筛入粉类,用刮刀拌成面团,包上保鲜膜冷藏1小时。

  • 伍仁月饼的做法图解5

    5.馅料分割好,取出面团分成若干等份。

  • 伍仁月饼的做法图解6

    6.取一块面团按扁,包入馅料,慢慢收口。

  • 伍仁月饼的做法图解7

    7.揉圆沾上熟糯米粉,依次包好。

  • 伍仁月饼的做法图解8

    8.模具里撒上熟糯米粉再磕掉,放上月饼坯,按压在烤盘里即可,我做了圆形和方形两种月饼,依次做好。

  • 伍仁月饼的做法图解9

    9.烤箱预热200度,月饼表面喷水放进烤箱烤5分钟,取出凉一会儿,刷蛋液。

  • 伍仁月饼的做法图解10

    10.烤箱180度,再烤15—20分钟,表面金黄即可。

  • 伍仁月饼的做法图解11

    11.放凉,等待回油再吃。

小贴士

步骤挺多,但做起来并不难。这次做了好几种口味儿的月饼,喜欢什么馅儿就包什么馅,随心所欲。

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