奶香板栗馅

奶香板栗馅
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健康功效

板栗:补肾

奶香板栗馅的做法

  • 奶香板栗馅的做法图解1

    1.准备板栗(牛奶忘了拍了)。

  • 奶香板栗馅的做法图解2

    2.用小刀将每个板栗割一个小口,割口的时候小心别割到手。

  • 奶香板栗馅的做法图解3

    3.割口的板栗放入水里浸泡15分钟,防止在炒的时候板栗皮糊了,里面的板栗仁还没有熟,这是从哈友那里学的。

  • 奶香板栗馅的做法图解4

    4.泡好的板栗倒入漏勺沥干水分。

  • 奶香板栗馅的做法图解5

    5.不粘锅倒入适量的花生油,油热倒入板栗,小火慢慢炒(家里没有烤箱,所以不粘锅代替了)。

  • 奶香板栗馅的做法图解6

    6.大约20分钟以后,板栗都开口笑了,关火晾凉。

  • 奶香板栗馅的做法图解7

    7.板栗晾凉后,扒皮留板栗仁。

  • 奶香板栗馅的做法图解8

    8.将板栗仁用勺子压碎,因为是炒的,所以有点干,这样方便后面的程序。

  • 奶香板栗馅的做法图解9

    9.取干净的锅,倒入纯牛奶,再倒入压碎的板栗仁,盖玻璃盖小火慢熬。

  • 奶香板栗馅的做法图解10

    10.等锅里的牛奶将要熬干的时候,拿走玻璃盖,用勺子不停的搅拌,直到锅里没有牛奶了关火,然后再把玻璃盖盖上,利用余热焖一会。

  • 奶香板栗馅的做法图解11

    11.板栗大约焖3-5分钟就好,板栗的温度也没有那么烫了,用平底的勺子再将板栗中的大块压一下,这样让板栗口感会细腻一点。

  • 奶香板栗馅的做法图解12

    12.压好的板栗末盛盘。

  • 奶香板栗馅的做法图解13

    13.在板栗末里面倒一点蜂蜜,戴上一次性手套将板栗末抓匀,然后搓成圆球。

  • 奶香板栗馅的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

1 如果不喜欢这种干的板栗,可以用蒸,或者煮的办法,只是板栗会有点粘。
2 有烤箱的可以用烤箱烤,只是时间自己酌量。
3 如果想做圆球的馅可以放蜂蜜,如果喜欢散的馅,可以放砂糖,蜂蜜和砂糖的用量按个人口味添加。
4 放入蜂蜜之后要用手用力抓匀,抓出粘性再搓圆球。
5 炒板栗的时候要不定时的翻炒。

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奶香板栗馅的家常做法

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