家常红烧排骨

家常红烧排骨
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作者:Jade-Powers

健康功效

排骨:补肾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

老抽 30毫升
2克
姜块 5克
橄榄油 20克
500克
白葡萄酒 50毫升

家常红烧排骨的做法

  • 家常红烧排骨的做法图解1

    1.肋排剁成小块,入开水锅中煮至断生;

  • 家常红烧排骨的做法图解2

    2.炒锅烧热倒入橄榄油,下冰糖直至融化;

  • 家常红烧排骨的做法图解3

    3.下过过水的排骨爆炒;

  • 家常红烧排骨的做法图解4

    4.加入老抽,翻炒,使排骨均匀上色;

  • 家常红烧排骨的做法图解5

    5.加入白葡萄酒翻炒片刻,再加入500克水;

  • 家常红烧排骨的做法图解6

    6.水开后加入两片相叶,加盖中高火焖煮20分钟;

  • 家常红烧排骨的做法图解7

    7.将香叶捞出,此时加入洋葱和胡椒粉,继续焖煮20分钟左右;

  • 家常红烧排骨的做法图解8

    8.最后收干酱汁,就可以起锅装盘了;

  • 家常红烧排骨的做法图解9

    9.看!色泽红润、口味浓郁、瘦而不柴的家常红烧排骨有没有诱惑到你?

小贴士

入排骨前放冰糖,目的是使排骨容易作色,没有冰糖放白糖也可以,但一定要融化后再下排骨;盐的用量按个人的口味决定取舍;喜欢吃辣的朋友,在下洋葱的同时,再下几个干辣椒,开胃无比。

本菜谱由Jade-Powers上传

家常红烧排骨的家常做法

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