盐焗鸡腿

盐焗鸡腿
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作者:穿越90

健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

粗盐 1500克
盐焗鸡粉 100克
生抽 10克
香叶 2片
白纱纸 一张

盐焗鸡腿的做法

  • 盐焗鸡腿的做法图解1

    1.将鸡腿清洗干净,沥干水份备用

  • 盐焗鸡腿的做法图解2

    2.将盐焗鸡粉和生抽调匀后涂匀鸡腿,静置30分钟让其入味

  • 盐焗鸡腿的做法图解3

    3.把腌好的鸡腿放入密封的蒸笼里,蒸20分钟

  • 盐焗鸡腿的做法图解4

    4.把蒸好的鸡腿取出滴干水分并晾透

  • 盐焗鸡腿的做法图解5

    5.取白纱纸刷上油

  • 盐焗鸡腿的做法图解6

    6.用刷好油的白纱纸把鸡腿包好,在纸面上沾点水,以防烧焦

  • 盐焗鸡腿的做法图解7

    7.把粗盐与八角、甘草、、香叶、桂皮混在一起炒,当传出哔啪响声后熄火

  • 盐焗鸡腿的做法图解8

    8.取一砂锅烧热,把炒热的粗盐先放五分之一到砂锅底,把包好的鸡腿放进砂锅中,再用剩下的粗盐将鸡腿埋好

  • 盐焗鸡腿的做法图解9

    9.用小火烧5分钟后熄火,盖上锅盖,等到用手摸砂锅身不烫时把鸡腿取出便可

小贴士

炒粗盐必须要听到哔啪响方可熄火

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盐焗鸡腿的家常做法

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