玉米面馒头

玉米面馒头
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作者:念_0WO0

食材用料

玉米粉 100克
温开水 适量
安琪酵母干粉 2克
菜籽油 适量
食品红色素 两滴

玉米面馒头的做法

  • 玉米面馒头的做法图解1

    1.玉米面粉和小米面粉。

  • 玉米面馒头的做法图解2

    2.酵母加温水搅拌成牛奶状备用。

  • 玉米面馒头的做法图解3

    3.倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状。(牛奶和温开水分次加入)

  • 玉米面馒头的做法图解4

    4.揉成光滑细腻的面团。

  • 玉米面馒头的做法图解5

    5.保鲜膜包裹面盘等待发面。

  • 玉米面馒头的做法图解6

    6.面团按下无有回弹已醒发好了。

  • 玉米面馒头的做法图解7

    7.面团揉成光滑细腻的长柱形。

  • 玉米面馒头的做法图解8

    8.揪成大小相等的小剂子。(也可以用刀切块)

  • 玉米面馒头的做法图解9

    9.小剂子揉成圆球,一只手往前一只手往后推动馒头转起来,转出高度。

  • 玉米面馒头的做法图解10

    10.整好形状的馒头放入蒸锅里盖锅盖等待二次醒发,馒头之间的空隙空的大一些,防止粘连。(蒸笼里刷一层油防止馒头和蒸笼粘连)

  • 玉米面馒头的做法图解11

    11.蒸锅水烧开后,醒发好的馒头上蒸锅大火蒸十五分钟关火开盖。

  • 玉米面馒头的做法图解12

    12.蒸熟的玉米面馒头来个美照。(用生菜叶和食品红点了一点红点缀)

小贴士

蒸馒头发面一定的多揉。
馒头整好形状上面刷点油防止干皮。
馒头整好形状二次醒发至两倍再上蒸锅蒸熟。
蒸馒头一定要大火蒸,使馒头能快速的膨发起来。
蒸熟后关火隔三分钟揭锅盖。

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玉米面馒头的家常做法

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