开花馒头

开花馒头
1165583浏览 / 5478收藏
作者:小小晗子

健康功效

南瓜:解毒

食材用料

面粉(南瓜面团) 200克
安琪干酵母(南瓜面团) 3克
盐(南瓜面团) 适量
面粉(白面团) 130克
盐(白面团) 适量
白糖(白面团) 适量
酵母(白面团) 2克
清水(白面团) 适量

开花馒头的做法

  • 开花馒头的做法图解1

    1.南瓜去皮切片放倒碗里盖上保鲜膜,放蒸锅蒸熟。

  • 开花馒头的做法图解2

    2.趁热用勺子压成泥状。放至冷却。

  • 开花馒头的做法图解3

    3.冷南瓜泥的空隙,开始和白面团。把白面团的材料放倒碗里。

  • 开花馒头的做法图解4

    4.用一杯温水,不烫手就可以了。边倒水边用筷子搅拌面粉。

  • 开花馒头的做法图解5

    5.和成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

  • 开花馒头的做法图解6

    6.南瓜泥冷却至温热,一样的方法开始和南瓜面团。只是不用加水,南瓜本身的水份就足够了。

  • 开花馒头的做法图解7

    7.和成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

  • 开花馒头的做法图解8

    8.大概一个小时就可以发酵好了,用手指戳个洞不回弹就可以了。

  • 开花馒头的做法图解9

    9.有蜂窝也代表发酵成功了。

  • 开花馒头的做法图解10

    10.南瓜面团分成均匀的小面团,盖上保鲜膜。防止水分流失。

  • 开花馒头的做法图解11

    11.白面团分成小剂子,擀成面皮。

  • 开花馒头的做法图解12

    12.用白面皮包着南瓜面团,像包包子一样收口。

  • 开花馒头的做法图解13

    13.收口朝下,再用小刀子周围划四下。

  • 开花馒头的做法图解14

    14.生胚全部包好放在抹油的蒸屉上发二十分钟。

  • 开花馒头的做法图解15

    15.开火蒸十五分钟。关火再焖三分钟。

  • 开花馒头的做法图解16

    16.就可以出锅啦!

小贴士

南瓜不同水分不同,面粉吸水性也会不同。揉南瓜面团的时候,要格外注意。

本菜谱由小小晗子上传

开花馒头的家常做法

全部
回到顶部