开花馒头的做法

• 1.将三种颜色的果蔬泥分别装入容器，各加100克面粉，剩下200克装一个容器，将发酵粉分成4分各加1克

• 2.三色果蔬泥中不加水，白粉中加入适量清水，再各加入适量白糖，揉成光滑面团，密封发酵至两倍大

• 3.将发酵好的面团揉压排气，再醒发10分钟

• 4.将醒发好的面团，擀成饺子皮两倍厚，用模具或杯子口，按压出适合的小圆饼皮

• 5.多余的搓成小丸子

• 6.按照自己喜欢的颜色排序叠放一起，上面放入小丸子

• 7.像包子一样收口

• 8.翻过来，收口处向下

• 9.在光滑一面切十字花刀

• 10.密封发酵至两倍大

• 11.蒸锅刷上一层薄薄的油，或者放入蒸垫

• 12.放入发酵好的花馒头坯，水开后蒸20分钟即可

• 13.成品图