菜脯莲藕煲排骨

菜脯莲藕煲排骨
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作者:蒹葭伊人

健康功效

排骨:润燥

菜脯莲藕煲排骨的做法

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解1

    1.看下成品图!不错吧!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解2

    2.准备下食材,有排骨,菜谱,姜,莲藕,枸杞!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解3

    3.把排骨用开水焯几下,去除血腥味!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解4

    4.把莲藕切块2厘米左右的厚度,菜脯切丁,姜切块,备用!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解5

    5.砂锅里放适量的水,把莲藕和排骨放入!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解6

    6.大火烧开,装中小火慢炖一个半小时左右!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解7

    7.一个半小时过后,把菜谱和枸杞放入,放适量的盐和鸡精调味,再煮五分钟!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解8

    8.盛起装汤碗,这道汤就做好了!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解9

    9.看下成品!

  • 菜脯莲藕煲排骨的做法图解10

    10.很好吃哦,好快自己的做一份吧,味道是杠杠的!

小贴士

1.菜脯本来就有咸味,所以往汤里调入精盐时要注意适量;

2.煲排骨汤会出很多油,所以做菜脯莲藕煲排骨是不需要添加食用油的;

3.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑;

4.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右;

5.熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。

本菜谱由蒹葭伊人上传

菜脯莲藕煲排骨的家常做法

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