东坡豆腐的做法

• 1.豆腐洗净，从中切开，分成厚块，每块两面都撒上盐和葱姜料洒。腌制半小时

• 2.鸡腿骨剔尽，切成小丁。放小碗里用盐，料酒、生抽和搅匀待用

• 3.笋切片，香茹和不耳切碎，葱切段，姜切丝

• 4.时间到，豆腐分小

• 5.在干淀粉中贴匀、淀粉

• 6.锅中油热，把豆腐块放入，中火煎

• 7.一面煎金黄，翻身煎另一面。由于豆腐块切的厚就要六面煎黄

• 8.煎好一块取出一块，最后煎完.

• 9.锅中留油，换大火爆熟鸡肉

• 10.把姜.笋.香茹.木耳.葱放入翻炒

• 11.再放豆腐，翻炒几下，加甜面酱.生抽

• 12.再加盐和料酒

• 13.高汤倒入，烧开，盖上盖小火慢焖，烧十分钟

• 14.开盖换大火收汁，待汤汁浓稠关火

• 15.成品图