奶黄馅(月饼馅）的做法

• 1.黄油提前软化，先打散

• 2.加入砂糖，

• 3.打到颜色发白至体积变大

• 4.加入一个鸡蛋，

• 5.@打到鸡蛋完全浓入在黄油里

• 6.再慢慢一次加入一个鸡蛋，分四次加

• 7.打到这样，会有点油水分离，这是正常的，因为鸡蛋液体比较多

• 8.筛入全部分类

• 9.轻轻拌匀，无颗粒状态

• 10.倒入小盆子，大火烧沸后放锅里蒸，

• 11.五分钟后搅拌一次

• 12.再过五分钟后，再搅拌一次

• 13.再蒸五分钟后就可以拿出来

• 14.带上手套，揉成光滑到面团，

• 15.然后秤出来搓圆备用

• 16.准备做冰皮月饼，馅先弄好，香香的奶黄馅就诞生了