大头菜包子

大头菜包子
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作者:快乐鼠5

健康功效

猪肉:补肾

食材用料

150g
酵母 2~3g
中筋面粉 300g
大头菜 半个
5g
玉米油 适量
海天鲜酱油 1小勺

大头菜包子的做法

  • 大头菜包子的做法图解1

    1.酵母用温水化开,静止5分钟,加入面粉中,把面粉活成面团,盖保鲜膜常温发酵1~2个小时。

  • 大头菜包子的做法图解2

    2.猪肉加葱剁成肉泥。

  • 大头菜包子的做法图解3

    3.肉馅儿中加入所有调味料,顺时针搅拌上劲。

  • 大头菜包子的做法图解4

    4.大头菜洗净切碎,放入盆子里,顺时针搅拌均匀。

  • 大头菜包子的做法图解5

    5.手指蘸面粉,戳入面团,面团不回缩,面团就发酵好了。

  • 大头菜包子的做法图解6

    6.面板撒薄粉,取出面团排气。

  • 大头菜包子的做法图解7

    7.取一块面团搓成长条,用刀切成大小均匀的剂子,按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

  • 大头菜包子的做法图解8

    8.取一个包子皮,放入适量的大头菜馅儿。

  • 大头菜包子的做法图解9

    9.左手托着包子皮,右手拇指和食指捏住包子皮边缘,捏一个褶,左手就顺时针转动一下包子皮,右手接着逆时针转动捏下一个包子褶。

  • 大头菜包子的做法图解10

    10.依次沿着包子皮把褶捏完,不露馅儿即可。

  • 大头菜包子的做法图解11

    11.依次捏好所有包子。

  • 大头菜包子的做法图解12

    12.凉水上锅,大火烧开,蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟,即可。

  • 大头菜包子的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

大头菜也可以抄一下,再剁成菜馅儿,调味料依据自家喜好添加。

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大头菜包子的家常做法

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