鲞炒毛豆儿

鲞炒毛豆儿
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

红鱼鲞 3条
毛豆粒 若干
红辣椒 2个~小的
料油 3勺
少量

鲞炒毛豆儿的做法

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解1

    1.所有食材

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解2

    2.红鱼鲞有大有小,这个小的最适合干煎和炒。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解3

    3.剥好的毛豆粒。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解4

    4.鲞水里泡软,清洗干净鱼鳞。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解5

    5.修剪干净鱼骨头。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解6

    6.用剪刀剪成小块,用刀切麻烦。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解7

    7.热锅倒入适量油,微热倒入鱼块和辣椒翻炒。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解8

    8.中火翻炒5~6分钟,倒入3勺料酒,炒均匀再炒5分钟,盛起装碗。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解9

    9.在加一点油,倒入毛豆粒。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解10

    10.中火将毛豆粒炒熟,不加水。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解11

    11.倒入鱼块翻炒均匀。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解12

    12.再入2勺白糖。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解13

    13.炒均匀,5分钟起锅装盘。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解14

    14.炒好的鲞炒毛豆儿。

  • 鲞炒毛豆儿的做法图解15

    15.来张漂亮的。

小贴士

1:买红鱼鲞的时候问下,鲞咸不咸?如果咸要水里泡5分~10分钟。
2:做这菜全程中火慢炒,不加水。
3:鲞有很多品种,炒毛豆儿就这类好吃。

本菜谱由琴琴一佛宣上传

鲞炒毛豆儿的家常做法

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