西芹炒火腿

西芹炒火腿
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作者:彦润

健康功效

西芹:低蛋白质
火腿:维持皮肤和粘膜健康

西芹炒火腿的做法

  • 西芹炒火腿的做法图解1

    1.备好食材;

  • 西芹炒火腿的做法图解2

    2.西芹洗净,择去叶子,如图从茎杆结节部分或两头轻轻掰开除去老化的纤维;

  • 西芹炒火腿的做法图解3

    3.处理好的西芹切斜段,火腿切斜段,红椒切丝,姜蒜切片;

  • 西芹炒火腿的做法图解4

    4.锅中入水,烧开后放入芹菜段焯过1到2分钟,至断生时捞出沥水备用;

  • 西芹炒火腿的做法图解5

    5.重新起锅,坐油,八成热时放入姜片蒜片煸香;

  • 西芹炒火腿的做法图解6

    6.加入芹菜段,调入少量生抽快速翻炒均匀;

  • 西芹炒火腿的做法图解7

    7.加入火腿,继续翻炒;

  • 西芹炒火腿的做法图解8

    8.当火腿翻炒出香味时,最后加入红椒丝;

  • 西芹炒火腿的做法图解9

    9.调入适量食盐翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

*烹饪西芹时要去除杆茎部分老化的纤维,这样处理后的西芹口感更脆嫩,不会“嚼不断,理还乱”了哦!

*西芹不要焯水太过,容易变得绵软失去清脆的口感。

*芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,所以不要把择下的芹菜叶丢掉,可留作他用。

本菜谱由彦润上传

西芹炒火腿的家常做法

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