川味红烧肉

川味红烧肉
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作者:113366

健康功效

五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

川味红烧肉的做法

  • 川味红烧肉的做法图解1

    1.五花肉洗净切成麻将块,大葱切段,姜切片,小香葱切末,干辣椒择洗干净,八角适量备用。

  • 川味红烧肉的做法图解2

    2.锅里放水,凉水直接放入肉块,料酒,姜片,葱段,八角。

  • 川味红烧肉的做法图解3

    3.烧开煮三分钟左右捞出

  • 川味红烧肉的做法图解4

    4.锅里放油烧五成热,倒入干辣椒煸炒出香味,倒入步骤3的肉块翻炒外表焦黄,随即放入适量老抽,白糖翻匀,倒入适量清水淹没肉块,

  • 川味红烧肉的做法图解5

    5.大火煮开十分钟,改小火炖煮肉烂汁浓,加入适量盐,鸡精调味,大火收汁即可(孩子们喜欢土豆,我加了土豆块)

  • 川味红烧肉的做法图解6

    6.盛入盘子中即食(孩子们不吃小葱,所以我没放小葱末)

小贴士

五花肉一定要带皮切,吃起来口感会更佳。汤汁也可以不用收的太干了,留些拌饭吃很不错哦。可以根据自己口味喜好加入其他配料炖煮。(土豆,藕,香菇,苦瓜,蔬菜等)如果加配料炖可在肉肉出锅前十五分钟放入。

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川味红烧肉的家常做法

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