过油肉

过油肉
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健康功效

猪里脊肉:补肾
洋葱:杀虫

食材用料

水发木耳 适量
腌肉用料
适量
鸡蛋清 一个
白胡椒粉 适量
炒菜用料
葱姜蒜 各适量
生抽 一汤匙
花椒水 两汤匙
适量

过油肉的做法

  • 过油肉的做法图解1

    1.准备馅料

  • 过油肉的做法图解2

    2.里脊肉切硬币厚薄的片;蒜苔切三公分左右的段;洋葱切片;葱姜蒜切下图样

  • 过油肉的做法图解3

    3.将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中,用手抓匀,腌制二十分钟

  • 过油肉的做法图解4

    4.锅里放比平时炒菜多一倍的油,油六成热时下肉片划散,变色后捞出

  • 过油肉的做法图解5

    5.锅里留适量油,下大料至变色

  • 过油肉的做法图解6

    6.放入肉片翻炒,放入葱姜蒜翻炒

  • 过油肉的做法图解7

    7.放入花椒水

  • 过油肉的做法图解8

    8.加生抽翻炒

  • 过油肉的做法图解9

    9.将蒜苔和洋葱放入,翻炒均匀

  • 过油肉的做法图解10

    10.洋葱稍微软塌时,加盐调味

  • 过油肉的做法图解11

    11.将木耳放入,翻炒均匀

  • 过油肉的做法图解12

    12.最后在锅边淋醋,关火,翻炒均匀

  • 过油肉的做法图解13

    13.盛盘,开吃!

  • 过油肉的做法图解14

    14.成品图

小贴士

一次可以多炸折些肉,再吃的时候很方便呢;盐分两次加,亲要根据自家口味哦;炒的时候觉着干,适当加些花椒水。;最的醋淋在锅边,这样炒出来的过油肉才香。

本菜谱由随遇而安_晨上传

过油肉的家常做法

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