自制甜酒酿

自制甜酒酿
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健康功效

糯米:敛汗

食材用料

安琪甜酒曲 1包

自制甜酒酿的做法

  • 自制甜酒酿的做法图解1

    1.将糯米淘洗干净,再放适量水泡糯米,最少泡6小时。

  • 自制甜酒酿的做法图解2

    2.泡好的糯米,沥干水分倒入铺好纱布的蒸锅内,记得锅内放水。用筷子将糯米插几个孔,好上汽。盖上盖子,开火把糯米蒸熟成糯米饭。

  • 自制甜酒酿的做法图解3

    3.将蒸好的糯米饭,放进大锅内,放至温热,并用蒸锅的水(温度和人的皮肤温度差不多。)洒水在锅里,手要不停的翻拌,让饭粒分开,不要粘在一起。然后把甜酒曲倒进锅里,用手抓匀,我这次做得比较多,一包都没剩多少了。用多少甜酒曲,要根据自己用了多少糯米的量来做。

  • 自制甜酒酿的做法图解4

    4.酒曲拌匀后,倒入容器内,中间挖个洞,再用少量酒曲均匀的撒在面上,再盖上盖子,放进棉被中间。

  • 自制甜酒酿的做法图解5

    5.最后用厚棉衣盖在上面,好发酵,耐心的等待美美的甜酒酿出炉吧!发酵温度在30度左右是很不错的,要是冬天温度低了,棉被里还要放热水袋来发酵。发酵时间大约是30个左右小时。

小贴士

糯米在蒸好后,饭粒是温热和人的皮肤温度接近时,再将甜酒曲撒入糯米饭里。

自制甜酒酿的家常做法

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