烤鱼的做法

• 1.草鱼开背，洗净，打花刀再加入15g盐腌制15分钟备用

• 2.把配菜切好，焯水八成熟，沥干水分装盘，加洋葱50g打底

• 3.起锅烧一锅油

• 4.待油温七成热时放入腌好的鱼炸（小心油烫）

• 5.鱼的外皮炸黄后捞出控油待用

• 6.另起锅加油200g油放入花椒，麻辣鱼调料，火锅底料，姜片煸香后再加干辣椒，小米辣泡椒，洋葱50g煸炒几下加5大勺水烧开

• 7.然后加味精10g，鸡精10g，白胡椒粉5g调味，再把鱼下锅小火烧2分钟

• 8.捞出鱼装盘，把锅里的汤汁浇在鱼上，

• 9.撒上孜然粉，辣椒粉，十三香，孜然芝麻（注意撒匀）

• 10.锅内烧一大勺八成热的油，往鱼上一浇，发出嗤嗤的响声，然后放上香菜，烤鱼就这么简单的完成了。。。。

• 11.上班不能喝酒，配上一碗甜汤玉米羹，完美