红椒炒肉(甜椒肉丝)

红椒炒肉(甜椒肉丝)
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健康功效

豆豉:解毒
料酒:低蛋白质

食材用料

红灯笼椒 1个
猪瘦肉或里脊 1块
花椒粒 几粒
老抽 少许
适量
鸡精 适量

红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解1

    1.成品图。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解2

    2.猪肉和红椒都洗干净,切丝。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解3

    3.猪肉丝放碗里,加少许老抽,少许蚝油,少许料酒,适量盐,少许白糖抓匀腌制15分钟。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解4

    4.大蒜去皮剁碎,生姜切片,花椒粒和豆豉各几粒。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解5

    5.热锅加少许食用油,倒入腌好的肉丝大火翻炒至变色水分变干,盛出备用。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解6

    6.锅中留底油,加入姜蒜,花椒粒,豆豉小火炒出香味。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解7

    7.加入红椒大火翻炒片刻。

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解8

    8.加入炒好的肉丝继续大火翻炒至均匀后调入鸡精即可出锅!

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解9

    9.盛出装盘开吃!

  • 红椒炒肉(甜椒肉丝)的做法图解10

    10.成品图!

小贴士

肉丝提前腌制后再炒更入味嫩滑,翻炒时间别太久以免肉质变硬。
花椒粒和豆豉随个人喜好添加。
最后所有食材都入锅后也可以加少许海鲜生抽调味也好吃!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

红椒炒肉(甜椒肉丝)的家常做法

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