酸辣黄豆芽

酸辣黄豆芽
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作者:燦他爸

健康功效

黄豆芽:清热利湿

食材用料

适量
鸡精 少许
生抽 适量
葱姜 适量
泡椒 7个
青红椒 适量
酸豆角 2根

酸辣黄豆芽的做法

  • 酸辣黄豆芽的做法图解1

    1.豆芽洗泡干净

  • 酸辣黄豆芽的做法图解2

    2.用开水焯两三分钟,捞出控水

  • 酸辣黄豆芽的做法图解3

    3.泡椒一分三段,酸豆角切段,蒜姜葱切沫,青红椒切丝

  • 酸辣黄豆芽的做法图解4

    4.热锅加油,先把葱姜蒜爆香

  • 酸辣黄豆芽的做法图解5

    5.再放入其他配菜,翻炒一分钟,中火即可

  • 酸辣黄豆芽的做法图解6

    6.倒进豆芽,加生抽,香醋和盐再炒一分钟

  • 酸辣黄豆芽的做法图解7

    7.最后放点鸡精,翻两下,关火

  • 酸辣黄豆芽的做法图解8

    8.盛进盘子

  • 酸辣黄豆芽的做法图解9

    9.再来一张

小贴士

黄豆芽焯皮,基本七成熟,炒制主要是让它进味,所以不需要再煮!
葱姜炒香后,最好能先放泡角和酸豆角炒一会,这样能让它们的酸辣味充分融出!

本菜谱由燦他爸上传

酸辣黄豆芽的家常做法

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