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酸菜猪肝
健康功效
猪肝:养肝明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
酸菜猪肝的做法
![酸菜猪肝的做法图解1]()
1.猪肝切薄片，泡水五分钟左右，为了去掉血水
![酸菜猪肝的做法图解2]()
2.把酸萝卜切细条，姜切丝，蒜切片，青红椒切块
![酸菜猪肝的做法图解3]()
3.豆瓣酱剁碎
![酸菜猪肝的做法图解4]()
4.滤干水的猪肝，加白胡椒，淀粉，酱油上浆拌匀
![酸菜猪肝的做法图解5]()
5.锅里加油，油要烧烫一些
![酸菜猪肝的做法图解6]()
6.下入腌好的猪肝，快速翻炒，至变色，就可以铲出来，也可以选择铲至一边
![酸菜猪肝的做法图解7]()
7.改小火，留底油，下入豆瓣酱，炒出红油
![酸菜猪肝的做法图解8]()
8.下入姜蒜炒至香
![酸菜猪肝的做法图解9]()
9.下入青红椒
![酸菜猪肝的做法图解10]()
10.下入酸萝卜，炒匀
![酸菜猪肝的做法图解11]()
11.下入猪肝，快速翻炒，见每片猪肝都均匀的裹上烫汁
![酸菜猪肝的做法图解12]()
12.加入生轴，白糖，鸡精炒匀就好了
![酸菜猪肝的做法图解13]()
13.拍得不好，食物要好过很多，味道绝对不骗你
小贴士
炒猪肝要的就是速度，所以尽量切得薄一点。在川菜中离不了的就是豆瓣酱，上色又不辣。建议大家把猪肝铲出来再炒酸菜
酸菜猪肝的家常做法
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