香酥沙尖鱼

香酥沙尖鱼
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健康功效

鸡蛋:润燥

香酥沙尖鱼的做法

  • 香酥沙尖鱼的做法图解1

    1.先来张成品图,为了封面美美哒

  • 香酥沙尖鱼的做法图解2

    2.再来一张尾部

  • 香酥沙尖鱼的做法图解3

    3.前几天去内脏后冷冻的沙尖鱼,先解冻,加些温水,五分钟左右就可以完全解冻

  • 香酥沙尖鱼的做法图解4

    4.利用解冻的时间,将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼,注意不能切的太细,因为煎鱼前要把葱姜挑出来,不然煎鱼时会糊

  • 香酥沙尖鱼的做法图解5

    5.将解冻好的沙尖鱼打花刀,大概隔三厘米一刀,不用打的太深

  • 香酥沙尖鱼的做法图解6

    6.依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼,需要腌制15分钟左右

  • 香酥沙尖鱼的做法图解7

    7.将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉

  • 香酥沙尖鱼的做法图解8

    8.继续搅匀

  • 香酥沙尖鱼的做法图解9

    9.将腌制好的沙尖鱼,挑去葱姜,均匀地裹上面糊

  • 香酥沙尖鱼的做法图解10

    10.待油热后,放入沙尖鱼,小火煎制

  • 香酥沙尖鱼的做法图解11

    11.勤翻动,煎制表面金黄

  • 香酥沙尖鱼的做法图解12

    12.鱼肚子的肉比较厚,多煎一会

  • 香酥沙尖鱼的做法图解13

    13.沙尖鱼肉质细嫩,很容易熟,为了表面更酥脆,可以适量延长煎制时间

  • 香酥沙尖鱼的做法图解14

    14.外酥里嫩,有木有很诱人

  • 香酥沙尖鱼的做法图解15

    15.沙尖鱼只有一排大刺,再不用为挑鱼刺烦恼啦

  • 香酥沙尖鱼的做法图解16

    16.凑个整数16张

小贴士

1.煎鱼时一定要小心被油烫伤,有两个小窍门跟大家分享,一是尽量沥干沙尖鱼上的水分,二是油锅里加些食盐
2.沙尖鱼肉质细嫩,很容易熟,为了表面更酥脆,可以适量延长煎制时间

香酥沙尖鱼的家常做法

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