微波炉戚风蛋糕

微波炉戚风蛋糕
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作者:蒹葭伊人

健康功效

鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 60克
奶粉 两勺
植物油 适量
60克

微波炉戚风蛋糕的做法

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备下食材!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解2

    2.把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,蛋清的碗不能有油有水,绝对干净!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解3

    3.把奶粉,白糖总和的1/3放入,剩下的2/3用来打发蛋清的!放适量的水和植物油,低筋面粉过筛放入,没有就免了,直接放入!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解4

    4.搅拌均匀!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋清里放几滴白醋,盛蛋清的碗要大点深点才好操作哦!然后把剩下的2/3的白糖分三次放入打发!这是第一次!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解6

    6.打发有很多泡泡了,可以放第二次!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解7

    7.打发蛋清成乳酪状,可以放第三次!继续高速打发!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解8

    8.最后打发出来的峰尖,就成功了!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解9

    9.把蛋清的1/3放入蛋黄中,像炒菜一样,上下搅拌均匀!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解10

    10.把搅拌好的蛋黄,放入剩下的蛋清里!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解11

    11.从上往下打发!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解12

    12.我用一个比较深的盐做模具,大约六寸,碗里均匀的涂上油!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解13

    13.把打发好的浆液倒入,震几下,去除气泡!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解14

    14.把它放微波炉里!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解15

    15.中高火,4分钟!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解16

    16.水4分钟后,拿出来看,好香,很嫩!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解17

    17.切块可以吃了!

  • 微波炉戚风蛋糕的做法图解18

    18.成品图!

小贴士

分离蛋清和蛋黄的时候要小心,蛋黄不能混进蛋清里,不然蛋清打发不了!

本菜谱由蒹葭伊人上传

微波炉戚风蛋糕的家常做法

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