烙千层饼

烙千层饼
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作者:长风万里

食材用料

适量

烙千层饼的做法

  • 烙千层饼的做法图解1

    1.面粉加入热水,揉成柔软光滑的面团,盖湿布饧半小时。

  • 烙千层饼的做法图解2

    2.面粉里加入油和盐搅拌均匀成油酥

  • 烙千层饼的做法图解3

    3.饧好的面分成五个相同的面团

  • 烙千层饼的做法图解4

    4.取一面团揉圆按扁擀成薄片

  • 烙千层饼的做法图解5

    5.刷上油酥

  • 烙千层饼的做法图解6

    6.每边切两刀成九宫格,不要切断

  • 烙千层饼的做法图解7

    7.下面的折叠起来

  • 烙千层饼的做法图解8

    8.翻到中间,面上刷些油酥

  • 烙千层饼的做法图解9

    9.下面的折叠起来,刷些油酥

  • 烙千层饼的做法图解10

    10.折叠起来

  • 烙千层饼的做法图解11

    11.擀成饼胚

  • 烙千层饼的做法图解12

    12.平底锅刷油,放入饼胚,开小火,刷油。没一会饼皮就鼓起来了。

  • 烙千层饼的做法图解13

    13.一面烙至金黄,转另一面

  • 烙千层饼的做法图解14

    14.两面都烙至金黄即可

  • 烙千层饼的做法图解15

    15.刚出锅就切开吃了,一层脆皮,里面的层次却是软软的,很香呢

小贴士

面要揉得软一些。也可以不擀得这样薄,那样饼外皮也是软软的,也很好吃。

本菜谱由长风万里上传

烙千层饼的家常做法

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