家常炒挂面

家常炒挂面
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食材用料

干挂面 70克
瘦肉 100克
少量
老抽 一勺
麻辣鲜 半勺
鸡精 适量

家常炒挂面的做法

  • 家常炒挂面的做法图解1

    1.准备好挂面(最好是这种圆柱形的面)

  • 家常炒挂面的做法图解2

    2.锅中水烧开,放入面条煮至八分熟(即中间掐开有一点白心)

  • 家常炒挂面的做法图解3

    3.煮好的面条过凉水,倒出晾干

  • 家常炒挂面的做法图解4

    4.利用面晾干的时间准备配菜

  • 家常炒挂面的做法图解5

    5.菜全部切丝

  • 家常炒挂面的做法图解6

    6.锅中放油,油烧热放肉丝烧至变色放料酒去腥

  • 家常炒挂面的做法图解7

    7.放胡萝卜炒软

  • 家常炒挂面的做法图解8

    8.放包心菜炒软

  • 家常炒挂面的做法图解9

    9.倒入面条,并调入盐,老抽和麻辣鲜(麻辣鲜和老抽都有咸味,盐要适当少放)

  • 家常炒挂面的做法图解10

    10.翻炒匀

  • 家常炒挂面的做法图解11

    11.放入鸡精炒匀,即可出锅

  • 家常炒挂面的做法图解12

    12.成品图

小贴士

1:煮面的时候面一定不能煮的太熟,太熟了吃起来就没筋道了;2:要是怕面条粘锅,可在面条晾干水份后用油拌一下;3:里面的配菜可根据自己喜好随意搭配;4:以上是一人量,可根据这个量自行增减

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家常炒挂面的家常做法

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