番茄炖排骨汤

番茄炖排骨汤
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健康功效

排骨:润燥

番茄炖排骨汤的做法

  • 番茄炖排骨汤的做法图解1

    1.排骨冲洗后用清水浸泡一会儿,番茄洗净待用,大葱切片、姜切片。

  • 番茄炖排骨汤的做法图解2

    2.锅里加入适量清水烧开,番茄底部切十字花刀然后下锅煮一分钟或者烫一分钟。

  • 番茄炖排骨汤的做法图解3

    3.捞出控干,去皮后把每个番茄切成四等份。

  • 番茄炖排骨汤的做法图解4

    4.接着用烫过番茄的水焯排骨,倒入适量料酒,放入葱片和少量姜片。水开后撇去浮沫,排骨再煮一分钟左右关火,将排骨捞出沥干水分。

  • 番茄炖排骨汤的做法图解5

    5.电饭锅里一次性加入足够的清水,放入焯好水的排骨,接着放姜片,盖上锅盖炖两个两个小时。(因为排骨剁鹅蛋太大块了,所以炖的时间稍微长了一些。)

  • 番茄炖排骨汤的做法图解6

    6.两小时后加入切好的番茄入锅和排骨一起炖。大约半小时至一小时。
    注:等汤汁再次沸腾时,注意锅盖,最好是留有一定的缝隙,防止汤汁溢出。

  • 番茄炖排骨汤的做法图解7

    7.一小时后,放盐出锅,一道美味番茄炖排骨就完成咯。

  • 番茄炖排骨汤的做法图解8

    8.成品图一

  • 番茄炖排骨汤的做法图解9

    9.成品图二

  • 番茄炖排骨汤的做法图解10

    10.成品图三

小贴士

1.如果量多,可以选用汤锅,而不是电饭锅,当然了,用电饭锅煲出来的汤汁味道会更好喝,肉质会更嫩,小火慢炖,汤更鲜美好喝。
2.番茄本身就自带鲜味,和排骨结合更鲜,所以完全没有必要再放味精在里面。我没买到小葱,所以没放,如果有,可以切成葱花,撒上一些。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

番茄炖排骨汤的家常做法

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