干锅鲫鱼的做法

• 1.葱姜蒜辣椒切好

• 2.鲫鱼去鱼鳞去内脏清洗干净，两面打上花刀

• 3.平底不黏锅到油，油稍微多一点，放两片姜，把鱼放入煎炸

• 4.把两面煎的金黄，外皮有一层酥壳就可以了

• 5.另起锅，到少许油，放花椒炒香，再放葱姜蒜辣椒炒香，再放一勺辣椒酱编炒

• 6.放半小碗水，放胡椒粉，生抽，盐，糖调味，大火烧开。

• 7.再把汤汁浇到鱼锅里

• 8.开火再烧几分钟，收干汤汁

• 9.关火，洒上芝麻葱花