重庆油辣子

重庆油辣子
172134浏览 / 2177收藏
作者:毓玲珑

食材用料

去皮白芝麻 适量
少许

重庆油辣子的做法

  • 重庆油辣子的做法图解1

    1.海椒提前一天洗净晾干,用料理机打碎

  • 重庆油辣子的做法图解2

    2.麻椒放入料理机

  • 重庆油辣子的做法图解3

    3.打碎备用

  • 重庆油辣子的做法图解4

    4.把打碎的麻椒粉和去皮芝麻放在辣椒粉里

  • 重庆油辣子的做法图解5

    5.放盐一小勺

  • 重庆油辣子的做法图解6

    6.用勺子搅拌均匀

  • 重庆油辣子的做法图解7

    7.炒锅烧热放油

  • 重庆油辣子的做法图解8

    8.油烧至八成热时,把一部分油烧在盛放辣椒碗里,不管是用碗还是其他容器一定是要耐热的

  • 重庆油辣子的做法图解9

    9.边倒油边用勺子搅拌

  • 重庆油辣子的做法图解10

    10.然后锅内的油再加热,第二次浇在辣椒上

  • 重庆油辣子的做法图解11

    11.搅拌均匀后再加热,第三次把油全部倒进碗里

  • 重庆油辣子的做法图解12

    12.小心把碗放在一边晾凉

  • 重庆油辣子的做法图解13

    13.放凉后用玻璃容器装起来,随吃随取,特别方便

小贴士

炸辣油不能一次把油倒进去,要分三次,这样能让辣椒粉受热均匀,做出来麻辣鲜香,不管拌面拌菜都非常棒!

本菜谱由毓玲珑上传

重庆油辣子的家常做法

全部
回到顶部