炸肉排

炸肉排
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作者:简单-幸福

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

猪里脊条 半根
面包糠 适量
玉米淀粉 适量
1勺
现磨黑胡椒 少许
十三香 少许
鸡精 半小勺

炸肉排的做法

  • 炸肉排的做法图解1

    1.准备好做肉排的食材,这里我用的是猪肉,也可以用牛肉和鸡肉,都可以的

  • 炸肉排的做法图解2

    2.用刀切大概1.5公分厚的厚片

  • 炸肉排的做法图解3

    3.用松肉锤缓缓的把肉敲打松散,然后翻面,两面都要敲打

  • 炸肉排的做法图解4

    4.敲打后的厚肉片会变薄的

  • 炸肉排的做法图解5

    5.全部敲松以后放盆中加入1勺盐、5勺白糖、鸡精、料酒、现磨黑胡椒粉和十三香用手抓匀

  • 炸肉排的做法图解6

    6.拌匀后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏至少半个小时入味

  • 炸肉排的做法图解7

    7.准备好淀粉、面包糠和鸡蛋液

  • 炸肉排的做法图解8

    8.拿起一块肉排先沾淀粉,两面都要沾一下

  • 炸肉排的做法图解9

    9.再沾蛋液

  • 炸肉排的做法图解10

    10.放在面包糠上按压一下,翻下面同样也按压一下

  • 炸肉排的做法图解11

    11.裹上面包糠后用手拎起来轻轻地抖一下

  • 炸肉排的做法图解12

    12.全部裹好面包糠后等待热油炸制

  • 炸肉排的做法图解13

    13.锅中放入油加热至五、六成热,中小火下锅炸,最后转大火炸至金黄色捞出控油

  • 炸肉排的做法图解14

    14.全部炸好的

  • 炸肉排的做法图解15

    15.切块装盘,再来一张图

  • 炸肉排的做法图解16

    16.美美的、香喷喷的炸肉排诱惑到你了吗!

小贴士

肉排最好多点时间腌渍入味,白糖的多少可根据自己的喜好来选择,炸制的时候要掌握油温,油太热容易炸糊,而形成外糊里生的现象!

本菜谱由简单-幸福上传

炸肉排的家常做法

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