凉拌凤爪的做法

• 1.凤爪洗净剪去脚指甲

• 2.锅中加入水煮开凤爪放入水中煮两分钟用凉开水冲洗干净沥干

• 3.锅中加入适量的水、生姜、生抽、盐、和卤料包放入凤爪用大火煮至六分钟分钟在用小火卤十五分钟关火、凤爪泡在卤水里

• 4.蒜头切碎小辣椒切圈放入碗中加入生抽、香油、醋、糖、盐、鸡精等这些佐料进行搅拌、

• 5.凤爪从卤水中夹出放入盆中加入调好的酱汁进行凉拌、

• 6.凉拌后夹切装盘、香菜切段放入凤爪盘中间

• 7.成品