酸汤猪脚

酸汤猪脚
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作者:敏茹意

健康功效

猪蹄:润肤

食材用料

生抽 1勺
老抽 半勺
植物油 适量
陈醋 3勺
大骨头汤(纯净水) 适量

酸汤猪脚的做法

  • 酸汤猪脚的做法图解1

    1.将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开,去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。

  • 酸汤猪脚的做法图解2

    2.锅中油烧热,放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。

  • 酸汤猪脚的做法图解3

    3.然后放入老抽生抽和陈醋,和猪蹄充分拌匀翻炒。

  • 酸汤猪脚的做法图解4

    4.炒到猪蹄,颜色变深,汤汁都吸收进肉里

  • 酸汤猪脚的做法图解5

    5.然后倒入适量高汤,也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

  • 酸汤猪脚的做法图解6

    6.炖好的猪脚已经非常软烂,而且油脂都出来了。

  • 酸汤猪脚的做法图解7

    7.盛上一碗味道真的是发酸的,解腻哦!

小贴士

1猪蹄一定要凉水下锅焯出血沫。
2炒猪蹄的时候一定要陈醋多放点,炒出香味,让猪蹄充分的吸收进肉质里面。
3因为放了生抽和老抽,所以,少放一点盐就可以。
4如果有电压力锅,可以炒好了以后,将高汤和猪蹄直接倒进电压力锅内胆就可以。

本菜谱由敏茹意上传

酸汤猪脚的家常做法

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