鸡丝打卤面

鸡丝打卤面
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡胸肉 120克
泡发香菇 4朵
泡发木耳 1小把
泡发黄花菜 1小把
生抽 适量
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量

鸡丝打卤面的做法

  • 鸡丝打卤面的做法图解1

    1.鸡胸肉洗净后放入锅中煮熟。

  • 鸡丝打卤面的做法图解2

    2.把煮熟的鸡胸肉撕成细丝。

  • 鸡丝打卤面的做法图解3

    3.木耳洗净撕成小片,香菇切薄片,黄花菜切成小段,切葱花、姜丝和香菜段。

  • 鸡丝打卤面的做法图解4

    4.锅中放适量油烧至五成热,放入葱花和姜丝爆香。

  • 鸡丝打卤面的做法图解5

    5.再把香菇放入锅中煸炒出香味。

  • 鸡丝打卤面的做法图解6

    6.倒入鸡丝翻炒均匀。

  • 鸡丝打卤面的做法图解7

    7.调入适量的生抽、料酒和糖炒匀。

  • 鸡丝打卤面的做法图解8

    8.再放入黄花菜和木耳翻炒均匀。

  • 鸡丝打卤面的做法图解9

    9.加入清水没过锅中食材。

  • 鸡丝打卤面的做法图解10

    10.煮开后倒入打散的鸡蛋液。

  • 鸡丝打卤面的做法图解11

    11.再次煮开后调入适量的盐、鸡精和胡椒粉,再滴入适量的香油。

  • 鸡丝打卤面的做法图解12

    12.倒入水淀粉搅拌均匀。

  • 鸡丝打卤面的做法图解13

    13.煮至粘稠状态撒入香菜段关火即可。

  • 鸡丝打卤面的做法图解14

    14.另起锅烧开水放入面条用筷子划散,煮熟后捞入碗中,浇上卤汁即可食用。

  • 鸡丝打卤面的做法图解15

    15.成品图 。

小贴士

菜谱中食材的分量大概为2-3人份,请按照自家的饭量增减食材。

鸡丝打卤面的家常做法

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