饼子

饼子
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作者:筱筱德

食材用料

玉米面 500克
黄豆面 50克
适量

饼子的做法

  • 饼子的做法图解1

    1.玉米面和小苏打

  • 饼子的做法图解2

    2.加入一捏小苏打加入水和匀没有干面醒一会儿,醒的时间长一点最好

  • 饼子的做法图解3

    3.做饼铛

  • 饼子的做法图解4

    4.这时用手和玉米面还要加入水,饼子面要稍微软一点

  • 饼子的做法图解5

    5.取与手大小差不多的面团匀

  • 饼子的做法图解6

    6.放入烧热的铛中

  • 饼子的做法图解7

    7.关小火盖上盖子焖着,尽量不要总开盖

  • 饼子的做法图解8

    8.焖熟后的饼子金黄色,上面无水汽

  • 饼子的做法图解9

    9.底下焦黄

  • 饼子的做法图解10

    10.拜开没有生面就没问题了

  • 饼子的做法图解11

    11.关火后利用余热再焖一会儿,出锅

  • 饼子的做法图解12

    12.可以吃了

小贴士

做饼子时饼铛一定要热,放入饼子后转入小火,但不能太小,时间过长水分蒸发快饼子就干了,如果火大容易糊还不熟,所以自古以来贴饼子的功夫在火候上。

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饼子的家常做法

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